つい先日、お誕生日でした。
今年も元気に誕生日を迎えることができ、とてもうれしいです。
ブログを読んでくださるみなさんのおかげで、活力ある日々を送ることができています。
心からありがとうございます。
わたしの誕生日は毎年かかさず、夫婦で食事をしています。
今年は２回目になりますが、「SETTAN」という神戸市北区のフランス料理にいきました。
田舎にそっとたたずむレストラン、気取らず楽しめますのでご紹介します。
「SETTAN」でわたしの誕生日を祝う
神戸市北区のフレンチ料理「SETTAN（セッタン）」今回２回目の利用です。
前回があまりにも感動し「また行きたい！」とわたしの希望が叶いました。
詳しい内容は前回のブログも併せてご覧ください。
①とにかく迷う
２回目なのに、またしても道に迷いました…。
車のナビでは到着できないので、スマホのGoogleマップをみて行ってください(笑)
迷ったおかげで素敵な道に迷い込み、写真を撮ることができました！
到着するとすぐにソムリエの方が、ドアを開けて出迎えてくれました。
ド田舎（失礼…）のほんわかした場所に、スタイリッシュなフレンチレストラン。
田舎なので着飾るのがなんだか不釣り合いのような気もして、あまり気取らず行けるところもまたいい。
②不得意のフレンチが好きになる
フランス料理って、若い頃は苦手な人が多いと思います。
不思議と歳を重ねていくと、複雑で繊細なフレンチが美味しく感じるように。
少ない量をコースで食べていくと、不思議とお腹いっぱいになります。
飲み物は車なので、わたしは葡萄ジュース、夫はノンアルコールビールを。
手作りのグラスや器たち、ひとつひとつ個性があって素敵です。
前菜はSETTAN名物、メルヘンチックです。
地産地消を大事にされていて、お店の近くで取れた木や葉・花を使っています。
こちらに入っているのは、シェフみんなで朝４時に採ってきた大きな丹波の黒枝豆が。
一粒一粒が大きくて、ほくほく甘く、心もあたたかくなります。
お料理の説明を、お若いシェフが目をキラキラさせて話してくださるんですよ。
デザートはわたしの大大大好きな、クレープシュゼットでした！
③サプライズがすごい
わたしの誕生日祝いなので、前回同様メッセージプレートがそろそろくるタイミングかな～と期待しちゃうわけです(笑)
今回、想像を超えるものが登場しました！
これ↓
サイズ感が、おかしいんです(笑)
テーブルの端から端まで、大きい！！
びっくりしすぎて「すごい！すごいすごーい！」と連呼(笑)
近くに咲いているコスモスをたっぷり、今の時期限定プレートです。
（喜んでくれるかな？）とお花を摘んで、素敵なメッセージプレートを作っているスタッフ皆さんの姿を想像すると、感動しちゃいました。
今年も元気に誕生日を迎えることができ
とてもうれしいです♡
📍神戸市北区SETTAN pic.twitter.com/hI8ymv4kTT— Yumi /Kobe (@Yumi_Miyai) November 1, 2023
前回の感動を超えるサービスって、とても難しい。
感動すればするほど、次回、お客様の期待値が上がっている。
さらに感動してもらう、何度でも来てもらうには、いつも同じじゃダメなんですよね。
わたしがホテルで働いていた経験でいうなら、コツはゲストをよく知ること。
前回どんなサプライズをしたか、会話や雰囲気、様々な情報を記録して次回に活かす。
ホテルマンはメモ魔です(笑)
サプライズやお祝いをしてきた側のわたしですが、とっても感動しました。
素敵なレストランなので、ぜひみなさんも足を運んでみてください。
では、また。
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